Расстоечный шкаф Tecnoeka EKL 823 N — это профессиональное оборудование для расстойки и восстановления структуры теста и тестовых заготовок. Модель предназначена для использования на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономической продукции.
Шкаф оптимально совместим с конвекционными печами Tecnoeka EKF 423 N UP и Tecnoeka EKF 423 N P, позволяя создать удобную модульную технологическую линию.
Управление и эксплуатация
-
Механическая панель управления — максимально простая и надежная, без электронных компонентов.
-
Внутреннее освещение рабочей камеры — для визуального контроля процесса расстойки.
-
Отсутствие отверстий на стенках шкафа — облегчает очистку и предотвращает скопление загрязнений.
Конструкция и теплоизоляция
-
Камера из нержавеющей стали AISI 430 — прочная, устойчивая к коррозии и легкая в санитарной обработке.
-
Увеличенная теплоизоляция корпуса — обеспечивает стабильность температуры и влажности внутри камеры, снижая теплопотери и энергопотребление.
-
Двойное термостойкое стекло в двери — уменьшает нагрев внешней поверхности и позволяет наблюдать за процессом.
Безопасность и удобство обслуживания
-
Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов — продлевает срок службы оборудования.
-
Новые дверные петли и крепления, разработанные для легкой чистки — упрощают гигиеническое обслуживание.
-
Степень защиты IPX4 — устойчивость к разбрызгиванию воды при мойке.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.