Лист пекарский Gastromix (перфорированный) 600X800X30 1 мм - предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пароконвектоматах, печах и пекарских шкафах на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских цехах. Перфорированная поверхность обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха вокруг продукта, способствуя более быстрому и равномерному пропеканию, а также образованию хрустящей корочки на нижней поверхности изделий.
Благодаря отверстиям исключается скопление конденсата и излишней влаги под выпекаемым продуктом, что особенно важно при приготовлении слоёного теста, пиццы, печенья, хлебобулочных изделий и продукции, требующей продуваемой основы.
Рекомендуется к применению в профессиональных кухнях, пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, а также на предприятиях быстрого питания и в кулинариях, использующих пароконвектоматы и пекарские шкафы. Идеально подходит для выпечки, требующей равномерного прожаривания нижней корочки.
Особенности:
-
Материал: алюминий — обладает высокой теплопроводностью, обеспечивая быстрое и равномерное прогревание продукта; лёгкий и удобный в повседневной эксплуатации
-
Перфорация — обеспечивает активную циркуляцию воздуха, способствует удалению излишней влаги и формированию равномерно пропечённой корочки со всех сторон
Технические характеристики:
-
Перфорация: 2,5 мм
-
Толщина металла: 1 мм
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.