Пароконвектомат Tecnoeka MKF 611 V C TS — это прецизионное оборудование для профессиональных кухонь, где ставка делается на скорость, стабильный результат и сохранение вкуса продуктов. Агрегат одинаково эффективно справляется с широким спектром задач: от интенсивной термической обработки мяса, птицы, рыбы и морепродуктов до деликатного тушения овощей, а также профессиональной выпечки хлеба, пиццы и сложных кондитерских изделий.
Универсальность без компромиссов
В этой модели можно готовить как плотные мясные блюда (например, сочную буженину или цыпленка-гриль), так и требовательные к условиям десерты, заварные кремы или блюда low&slow (низкотемпературное томление). Оборудование адаптируется под любой сценарий: от запекания рыбы до приготовления воздушных бисквитов.
Ключевые технологические преимущества
-
Интуитивное управление: Современная сенсорная панель с полным контролем аксессуаров и режимов.
-
Бойлерная система парообразования: Мгновенная генерация насыщенного пара без скачков давления в камере.
-
Банк рецептов: Память на 500 программ, из которых 40 — заводские пресеты. Один цикл может включать до 10 этапов приготовления.
-
Гибридная авторизация данных: USB-порт для переноса рецептов, экспорта отчетов HACCP и Wi-Fi модуль для удаленной загрузки настроек.
-
5-скоростной вентилятор + Airflowlogic™: Специальная геометрия лопастей и решетки создает ламинарные потоки без хаотичных завихрений, позволяя загружать противни на всех уровнях без смешивания запахов.
-
Humilogic™ — «умный пар»: Форсунки встроены в крыльчатку вентилятора. Вода дробится в туман, а центробежная сила мгновенно распределяет микрочастицы по всей камере, исключая конденсат на продуктах.
-
Drylogic™ — климат-контроль: Автоматическая комбинация приточного клапана и управляемого отвода пара. Система сама решает, когда добавить влажности, а когда включить режим конвекции для подсушивания корочки.
-
Интеллектуальная автоматика: Функция паровой обработки с поддержанием точного уровня влажности, отложенный старт (таймер до 24 ч), режим быстрого разогрева и мультиуровневая выпечка.
-
Щуп нового поколения: Многоточечный термощуп контролирует температуру внутри продукта в нескольких точках одновременно.
-
Автоматическая очистка: Встроенная программа автмойки экономят время персонала.
-
Эргономика и безопасность: Дверь с термоотражающим триплексом (внешнее стекло остается холодным), камера из нержавеющей стали AISI 304, усиленная теплоизоляция, регулируемые ножки.
-
Компактность: Улучшенная система охлаждения позволяет встраивать печь в ниши с минимальными боковыми зазорами.
-
Влагостойкость: Класс защиты IPX5 (защита от прямых струй воды при мойке).
-
Коммуникации: Непосредственное подключение к водопроводу.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.