Каталог оборудования Тепловое оборудованиеПароконвектоматыПароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 CE1ERRA.0001227 Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 CE1ERRA.0001227 0 Код товара: 011-464 Типэлектрический Количество уровней10 Габаритные размеры1072×1042×1014 мм Способ парообразованияБойлерные Тип гастроемкостиGN 1/1 (325×530), GN 2/1 (650×530) Тип панелиэлектронная Показать все Доставка Оплата Самовывоз Цена по запросу Описание Характеристики Отзывы 0 Инструкции 0 Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами. Особенности: Концепция интуитивного управления - с помощью изображений, логических рабочих шагов и чётких интерактивных указаний новая концепция управления сопровождает пользователя в производственном процессе Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite знает, как добиться желаемого результата приготовления, и может повторять его раз за разом с превосходным качеством; кроме того, вы всегда можете вмешаться в процесс приготовления или изменить отдельную загрузку на смешанную Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги повышает производительность на 50% при сокращении времени приготовления до 10% (по сравнению с предыдущей моделью): Гарантирует интеллектуальное управление микроклиматом: Датчики в рабочей камере распознают текущие условия в рабочей камер, чтобы обеспечить необходимое количество энергии (комбинация жара и влаги) в зависимости от блюд и желаемого результата - таким образом создается индивидуальный микроклимат, который обеспечивает равномерное качество блюд и особенный вкус за более короткое время Мощность удаления влаги - увеличенный диаметр труб для удаления влаги (по сравнению с предыдущей моделью) обеспечивает значительно более эффективное удаление влаги - мощная вакуумная технология еще быстрее и эффективнее удаляет влагу из рабочей камеры для поджаристой корочки, хрустящей панировки, красивого рисунка гриль и приятного аромата, при этом заботясь о том, чтобы продукты не пересушивались Геометрия рабочей камеры - с помощью улучшенной геометрии рабочей камеры воздушные потоки оптимизированы таким образом, чтобы энергия еще равномернее распределялась по всем уголкам для быстрого приготовления благодаря мощному подводу энергии к продуктам Свежий пар - 100% гигиеничный и свежий пар - точная температура пара и максимальное насыщение обеспечивают превосходное качество блюд - таким образом, даже деликатные блюда не пересушиваются; в ходе очистки выполняется автоматическое удаление накипи из парогенератора Вентилятор - направление вращения и скорость вентилятора интеллектуально регулируются в зависимости от продукта, количества и состояния - создается индивидуальный рисунок движения, который интеллектуально модулирует воздух и переносит энергию туда, где она необходима; если того требует управление микроклиматом, вентиляторы могут вращаться в разных направлениях при скорости до 120 км/ч Обеспечивает одинаковый результат приготовления на каждом уровне загрузки Концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки iProductionManager - берет на себя планирование производственных процессов и показывает, когда и какие блюда можно приготовить вместе, позволяет загружать на один уровень 2 разных продукта, оптимизирует рабочие процессы, экономит время и энергию Ручные режимы работы Высокие резервы мощности позволяют в самое короткое время достигнуть температуры приготовления даже при загрузке в рабочую камеру большого объема продуктов глубокой заморозки Динамическое распределение воздушных потоков благодаря оптимальной геометрии рабочей камеры и мощному приводу вентилятора, который интеллектуально адаптирует направление и скорость движения к готовящемуся продукту для превосходного качества блюд даже при полной загрузке аппарата Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы, что обеспечивает дополнительную безопасность Высокопроизводительный парогенератор гарантирует 100% гигиеничный пар и высокое насыщение паром даже в низкотемпературной зоне для превосходного качества блюд Интеллектуальный 6-точечный термозонд - гарантирует, что продукты всегда будут приготовлены идеально и гигиенически безопасно Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей - плавное регулирование напора струи и эргономичное обслуживание значительно облегчают основную очистку и промывание аппарата, встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают оптимальную безопасность и соблюдение гигиенических требований EN 1717 и SVGW (Швейцарская ассоциация предприятий газо- и водоснабжения) Встроенный Wi-Fi - iCombi Pro легко подключается к интернету и к вашему смартфону для соединения с ConnectedCooking Индикация энергопотребления - отображение энергопотребление отдельного процесса приготовления или в течение всего дня - данные можно просмотреть на дисплее, а также выгрузить Система очистки iCareSystem: Эффективная очистка и удаление накипи - распознает текущий уровень загрязнения, отображает его и рекомендует очистку, в том числе количество чистящего средства и удалителя накипи для достижения оптимального результата, позволяя экономить до 50% чистящих средств и до 30% воды Предлагает 9 программ очистки на выбор: Сильная очистка в обычном режиме Сильная очистка в экорежиме (меньше чистящих средств и воды, поэтому более длительный цикл очистки) Средняя очистка в обычном режиме Средняя очистка в экорежиме Легкая очистка в обычном режиме Легкая очистка в экорежиме Сверхбыстрая очистка Мойка без таблеток Ополаскивание Функция сверхбыстрой промежуточной мойки - позволяет выполнять сверхбыструю очистку примерно за 12 минут, тем самым экономя до 50% времени и чистящих средств даже при стандартной очистке (по сравнению с предыдущей моделью) Позволяет создать индивидуальный график очистки в соответствии с вашим временем работы и требованиям к гигиене и сохранить его Светодиодное освещение рабочей камеры и отдельных уровней загрузки - энергоэкономично, долговечно и практически не нуждается в обслуживании Мигающий сигнал внутренней подсветки указывает на то, какой уровень требует внимания Усовершенствованная геометрия рабочей камеры, увеличенная скорость удаления влаги за счёт большего количества вентиляторов позволяют загружать на 50% больше продуктов (по сравнению с предыдущей моделью) Дверца рабочей камеры с тройным стеклом с теплоотражающим покрытием обеспечивает минимальный уровень потерь тепла и экономию до 10% затрат на энергию; все стекла можно разъединить, их очистка не составляет труда - видимость остается хорошей даже спустя годы Вставное уплотнение дверцы может выдерживать температуру до 300 °C и чрезвычайно прочно; в случае необходимости замены ее можно выполнить без специальных инструментов или необходимости в вызове специалиста Дополнительные характеристики: Производительность в день: от 60 до 160 порций Вместимость: 6×GN 2/1 Давление воды: от 1 до 6 бар Мощность: Потребляемая: 22,4 кВт Режим «Сухой жар»: 21,6 кВт Режим «Пар»: 18 кВт Труба подачи воды: 3/4" Сливная труба: DN 50 Предохранитель: 3×35 A Опции (заказываются отдельно): Термозонд с наружным подключением Встроенная система слива жира Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт Запираемая панель управления Безопасный замок дверцы Дверца с левым упором Исполнение для флота Серия RATIONAL iCombi Pro Показать все Типэлектрический Количество уровней10 Габаритные размеры1072×1042×1014 ммСпособ парообразованияБойлерные Тип гастроемкостиGN 1/1 (325×530), GN 2/1 (650×530) Тип панелиэлектронная Потребляемая мощность37.4 кВтНапряжение400 ВТемпература внутри камерыот 30 до 300 °CМасса179 кгБрендRationalВсе бойлерные пароконвектоматыВсе пароконвектоматы 10 уровнейВсе пароконвектоматы RATIONALВсе электрические пароконвектоматы Оставить отзыв Еще никто не оставил отзыв на этот товар Получить счет и консультацию в ВатсАп Удовлетворенность ответами менеджера достигает 100% * По мнению 1 000 пользователей, оценивших наш сервис Популярные товары 5 395 ₽ Настольные электронные весы CAS SW-I-20 Габаритные размеры: 260х287х137 мм Размер платформы: 239х190 мм Предел взвешивания: 20 кг Цена по запросу Машина-формирователь спагетти FIMAR MPF2,5N 220V Габаритные размеры: 260х600х560 мм Производительность: 8 кг/час Мощность: 0,37 кВт 251 939 ₽ Конвекционная печь UNOX XB 693 Габаритные размеры: 860×882×930 мм Количество уровней: 6 Количество уровней: 6 шт. 12 141 ₽ Кипятильник с каплесборником HURAKAN HKN-HVC35 Габаритные размеры: 385×385×485 мм Тип кипятильника: Наливной Потребляемая мощность: 2,5 кВт 126 657 ₽ Стол холодильный Abat СХС-70-02 без борта (дверь, ящики 1/2,дверь-стекло) Габаритные размеры: 1899х705х900 мм Температурный режим: от -2 до +8 С Объем: 480 л 41 265 ₽ Полка двух ярусная -1840 Atesy Регата Габаритные размеры: 1670х425х936 мм 290 984 ₽ Шкаф морозильный с глухой дверью TEFCOLD BF850 нержавеющий под противни 600Х400/800ММ Габаритные размеры, (ДхШхВ): 740×990×2010 мм Температурный режим: от -24 до -18 °С Общий объем: 850 л 252 258 ₽ Жарочная поверхность Apach Chef Line LFTG47ROS Габаритные размеры: 400×700×870 мм Мощность: 6,5 кВт Исполнение: напольная